今日から新学期がスタートしましたね。

 

春休みが終わろうとする日、

次の学年に上がる前に一つの儀式が行われておりました。

それは、「手前味噌開封」。

昨年仕込んだお味噌の甕(かめ)を開けてみること。

 

↓昨年の様子はこちら

未来の料理人プロジェクト3・手前みそ造りにチャレンジ!

 

ちょうど一年たったお味噌の甕(かめ)を出してきました。

美味しくできてるかなぁ…

 

新聞を外して、

ドキドキしながらフタを開けて…

 

上に乗せた重しや、

空気を遮断するためのラップを外し、

表面の味噌を取り除いて、

仕込んだお味噌と1年ぶりのご対面!

お味噌のい〜い香りがします♪

 

いい感じに仕上がってくれていて、ホッ。

味見をしてみると、ちょうど好みの味♪

このまま置いておいてもいいのですが、

「甘みのあるお味噌がいい」と作り手(次女)が言いますので、

カメから引き上げることに。

 

大きなカメから、

保存用とおすそ分け用に詰め替えが終了。

 

作り手の思いが伝わるように、

ラベルのデザインにも力を入れます。

夜になってしまいました…

 

原材料も書きこんで、忘れずに貼っておきましょう。

 

丁寧に貼り付けたら、

出荷準備完了!

 

 

これからは、このお味噌で

美味しいお味噌汁をいただきましょう♪

(娘よ、お味噌汁も期待してますね(^^)母より)

 

お味噌の出来がよかったおかげで、

自信をつけて新学期をスタート出来たようです。

 

でも前の夜は、

「先生誰になるんかねぇ?友達と同じクラスになれるかな?」

と不安もいっぱい。

長い休み明けはいつものように、フラワーエッセンスを朝のお茶と水筒に入れて。

いってらっしゃい。気をつけて。

 

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