夢に向かって進め夏休み！未来の料理人プロジェクト２＜パティシエ編＞
先日のかまどご飯体験に引き続き、今日はパティシエ修行にやってまいりました。
またまたこちら、むかしと今がであう家・むす日さん。
広島市中心部から車で１５分とは思えない、稲穂が青々と揺れるのどかな風景です。
帰省する習慣がない我が家の娘たちにとって「田舎に帰る」感覚は、
世羅の友人宅とむす日さんの所にお邪魔する時に感じるようです。
パティシエにも憧れを持つ次女。
今日は「親子デコレーションケーキ教室」に参加し、腕を磨くことに。
「親子」とはありますが、できるだけ子どもに頑張ってもらい、
お料理の大変さと楽しさを感じてもらおう！という教室です。
お菓子つくりの基本は「正確な計量」。
今日は、卵・牛乳・お砂糖を使わないケーキなので、
スポンジケーキの部分は「米粉」と「大豆粉」を使います。
大豆粉は、計量している時からいい香り〜♪
全ての材料の計量が終わったら、一番大変な泡立て仕事を開始！
黙々と作業に集中していますね！
今日のデコレーション用のフルーツは、「メロン」と「キウイ」。
高級メロンを二つにカットすると、中はキレイなオレンジ色！
わーっ！と歓声が上がります。
ほーら！みずみずしくて、美味しそうでしょ〜♪
ケーキの上に飾る時と、スポンジの間に挟むことを考えながら、フルーツを丁寧にカットしていきます。
デコレーションケーキは、スポンジの間にもフルーツがあるから、美味しいんですよね〜
スポンジを重ねると見えなくなるところですが、
ここも力を抜かず丁寧に仕上げるなんて素晴らしい！
このままでも、充分美味しそう♪
でも、未来のパティシエたちは、この状態では満足しません。
並べたフルーツの上に、お豆腐のクリームを丁寧に塗り重ねていきます。
チーズやヨーグルトみたいな、さっぱりとした味なんですよ。
スポンジを重ねた上にもクリームを丁寧に塗り、
絞り袋のクリームを絞ってデコレーションしていきます。
クリームの上にフルーツとミントを飾りつけ、完成！
爽やかな色合い♪（色番号でいうと、lt6とlt12のフレッシュな組み合わせ）
スポンジ作りから、フルーツのカット、デコレーションまで、
全ての作業を小３女子一人で行いました。
同じ材料を使っても、子どもって湧き上がるアイディアをどんどん表現していくので、
出来上がりは全く違うものに！
カメラを構える横で、「早く食べたーい！！」
と叫ぶ若きパティシエたち。
せっかく時間をかけて作ったのに、もったいないとは思わないのね…
余ったスポンジにも、デコレーション♪
待ちに待ったおやつの時間です。
「ケーキができたわよ〜♪ 飲み物は、コーヒーでいい？」
なんて、夢のような時間です。
ちいさなパティシエたちよ！これからもこの至福の時間をどうか私にプレゼントしてくださいね♪
次女が身につけているエプロンを作ったのは、長女が幼稚園に入園した８年前のこと。
「いつかお料理を作って食べさせてくれる日が来ますように♡」
と私が 念を 願いを込めて、姉妹お揃いで作ったものです。
私も夢にも一歩近づいた輝かしい1日となりました！
ふふふっ
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